千叶豆腐炒牛肉丝
今天是以前千叶豆腐丝为主要食材,搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃,万变不离就是要加入荤菜的成份,主要是带有动物性油的食材,肉、肉汤、或者肉骨都可,只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝,植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起, 营养互补,强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来,将这道美味搬回家吧。
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步骤1/11
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准备好原材料;
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牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
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再加入姜丝和少许料酒, 抓匀让牛肉丝继续吃进去水, 静置五分钟;
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热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆;
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步骤5/11
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翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用;
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步骤6/11
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锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒;
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步骤7/11
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微微软后加入洋葱丝进去翻炒;
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将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒;
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步骤9/11
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翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒;
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最后加入盐调味即可,出锅装盘, 表面撒上点小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
牛肉丝要炒得嫩, 就让要它多吃进去水,因此在腌制过程中可以多加两次水, 抓匀,最后一次静置一下; 2.炒牛肉丝时油可宽点, 炒的速度快点, 避免老了; 3. 胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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