溜肝尖
溜肝尖具有补血、明目功效,是有名的粤菜。
-
步骤1/12
点击查看大图
备料。
-
步骤2/12
点击查看大图
猪肝表面洗净干净,切成柳叶薄片。
-
步骤3/12
点击查看大图
泡清水半小时,中途换几次清水,把血水倒掉。
-
步骤4/12
点击查看大图
控干水,用生抽、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、芝麻油上浆拌匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
上浆味上20多分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
将尖椒和红椒去蒂去筋,切三角块。姜、蒜切末,大葱切小段。
-
步骤7/12
点击查看大图
起锅少许油,滑一下蔬菜块,盛出。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒少许油,下猪肝快速滑散一下,变色即盛出。
-
步骤9/12
点击查看大图
下葱姜蒜末爆香。
-
步骤10/12
点击查看大图
下猪肝快速滑散,加蔬菜块,加盐调味,起锅前倒少许醋、几滴芝麻油裹匀盛出。
-
步骤11/12
点击查看大图
嫩滑、鲜香可口。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、猪肝充分泡清水,以清除净血水。
2、大火快炒,以保证成品嫩滑口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-18
溜肝尖的相关分类
溜肝尖的相关推荐
-
红烧牛霖蹄筋
56817人看过 -
五花肉炒茄丝 #盛年锦食.忆年味#
109403人看过 -
酱牛肉 | 卤牛肉
73769人看过 -
#开启观赛嗨吃局#西红柿炖牛肋排
104240人看过 -
香辣手撕包菜羊里脊
55693人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4224905人看过 -
爆炒猪腰子
236909人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年# 青椒炒里脊
41511人看过 -
红烧五花肉
3789964人看过 -
烤羊腿~快速入味版
626767人看过 -
#袋福到万家# kaka厨房—超下饭的娃娃菜炒瘦肉
119468人看过 -
年夜菜发财就手-不油腻的茶香猪手(猪蹄)
828947人看过