咸蛋汽水肉的做法

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咸蛋汽水肉

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今天就来道“咸蛋汽水肉”，这菜简单又好吃又快手，它营养丰富，口感滑嫩，又非常好消化，不仅适合孩子，也特别适合老人、脾胃虚弱，胃口不好的人。剁成细末的猪肉伴以咸蛋（也可用鸡蛋），经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤，浓郁的肉香，纯正的鲜美，都浓缩在一小碗汤中。这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻，拌饭也是一流的美味。

食材清单加入采购清单

肉末 1小碗

、

咸蛋 2个

、

姜末 1小碟

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1小勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
咸蛋打入碗中备用；
步骤3/9 点击查看大图
肉末中加入适量的姜末；
步骤4/9 点击查看大图
再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
再翻入咸蛋白中搅拌均匀；
步骤6/9 点击查看大图
将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间，加入适量的水；
步骤7/9 点击查看大图
烧锅开水，水上汽后放上去蒸；
步骤8/9 点击查看大图
大火蒸上20分钟，撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 肉馅中加入盐等调味料拌均匀； 2. 咸蛋打入碗中，将蛋白放入肉馅中搅拌均匀，咸蛋黄放在肉馅上一起蒸； 3. 大火蒸上二十分钟，蒸好后撒上小葱末。

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发布于 2017-10-18

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