粗粮吃得不再那么平淡，巧妙做成甘甜糕点小拼盘！

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红枣小米糕参考月龄：11个月以上辅食种类多样化其实很简单，以今天这道辅食为例，其实是小米粥的升级版。粥里加入鸡蛋和面粉，搅一搅蒸一蒸，加一点红枣，味道微甜、口感软糯，几乎每个宝宝都爱吃，营养密度也很高。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

红枣 1颗

、

小米 30克

、

中筋面粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小米提前浸泡一小时。»小米浸泡可以让米粒充分吸收水分，使米饭更加蓬松。
步骤2/10 点击查看大图
电饭锅内倒入小米量的2倍水，开启煮饭模式。»大米和水的比例调是1:2。
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煮好后，小米饭取重80克。»妈妈们注意下米粥性状，类似于烩饭这样的。
步骤4/10 点击查看大图
红枣去皮去核，切小丁。»红枣的皮经常是怎么吃进去，怎么便便出来，所以要去皮后添加。
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辅食机中加入红枣和小米粥，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。»磕入鸡蛋，一方面可以使小米糕凝固，另一方面营养密度也更高。
步骤6/10 点击查看大图
最后倒入中筋面粉，搅拌成粘稠易滑落的状态。
步骤7/10 点击查看大图
在玻璃碗内垫上一张硅油纸，面糊倒入碗内。»垫上硅油纸是为了防止黏连，如果家里没有硅油纸，也可以在内壁刷一层薄薄的食用油。
步骤8/10 点击查看大图
玻璃碗上盖一个盘子，起锅开大火，定时20分钟，最后一定要关火焖5分钟哦。»玻璃碗上盖一个盘子可以防止水汽滴落影响成型；最后焖5分钟以免一下子接触到冷空气回缩。
步骤9/10 点击查看大图
蒸完后冷却脱模，撕去硅油纸。
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切成宝宝一手能抓握的大小就完成啦。

步骤4/10

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小贴士

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.辅食性状：今天的这种食材变花样做的方法妈妈们一定要掌握哦。有时候不是宝宝不爱吃了，真的只是吃腻了而已，所以变变花样才能久吃不腻。下周准备给大家写一节专题文章，说一说几种变花样的方法和技巧。 2.小米饼做法：妈妈们搅拌成粘稠易滑落的状态后，可以在平底锅内刷一层薄薄的食用油，就可以做成小米饼啦。 3.味道更好吃：如果宝宝不爱吃寡淡无味的辅食，我们可以用红枣、南瓜、番茄等这一类有味食材来调味，也可以自制一些香菇粉、肉松、鱼松等。 4.配餐搭配：这款小米糕可以用来当做早餐、加餐等，也能搭配一些奶类、粥类来组成一顿正餐。

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发布于 2017-10-18

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