盐煎三文鱼-迷迭香
不夸张的说,近半年来,这道盐煎三文鱼是给我最大惊喜的最美味的一道菜。早年在日本我吃过一次盐煎三文鱼,但也许是主人腌制时间不够的缘故,三文鱼本身略显寡淡无味,并没有给我留下深刻的印象。因此在做这道菜之前,我也并没有对它的美味抱有很大的期望。因为三文鱼本身富含油脂,因此不用额外用油。当你煎制的时候,它体内的油脂会随着温度的升高,慢慢的渗出体外,落在鱼皮周围,发出滋滋的声响。这是一道需要耐心的菜,火不能大。你就看着这鱼皮慢慢变硬,那热度顺着鱼肉层层往上晕染,三文鱼那深色的橘慢慢的变成了浅橘色,仿佛是一块好看的层次分明的胡萝卜蛋糕。 做好后挤上几滴柠檬汁,我用筷子夹了一块鱼肉,那味道完全出乎我的想象,即使说这是我到目前为止吃过的最好吃的三文鱼也一点不为过。在日本,人们早餐常吃这道菜,配上一点大根(日本腌制萝卜)和白米饭,就是日常令人满足的朴素的一餐饭。简单,不等于简陋;平常的意外往往会带来更大的惊喜。深秋快乐!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
三文鱼洗净擦干水分,将每一面均匀撒上海盐,用手涂抹均匀
-
步骤2/7
点击查看大图
用保鲜膜将三文鱼盖住
-
步骤3/7
点击查看大图
放入冰箱冷藏腌制5小时
-
步骤4/7
点击查看大图
中火加热平底锅,将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎(无需放油),先煎有鱼皮的那一面
-
步骤5/7
点击查看大图
每一面煎4分钟,煎好后翻另一面,直至每一面都煎至焦黄
-
步骤6/7
点击查看大图
淋上柠檬汁
-
最后一步
点击查看大图
配上萝卜干和米饭,开吃啦!
1. 三文鱼要腌制5小时才入味。
2. 锅中不用放油,干煎。
3. 用厨房夹子做最方便。
4. 先煎有鱼皮的那面。小火煎至底层发硬再翻面,煎的过程中不要挪动位置,每面大约4分钟。
5. 做好后淋上柠檬汁就是极品美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-18
煎三文鱼的相关分类
煎三文鱼的相关推荐
-
#中小学生营养餐#山药芙蓉羹
3627人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#茄汁挪威青花鱼
2517人看过 -
简单泡菜
138人看过 -
#中秋节还可以这么过# 海带虾米炒蛋汤
7852人看过 -
#中小学生营养餐#豌豆肉沫蛋炒饭
4548人看过 -
赌上厨师生涯的两种汉堡肉做法-在家也能汉堡自由!
611人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#超好吃的红烧带鱼
16619人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#芹菜花生米
18974人看过 -
家常鲜食#菠萝咕咾肉
3142人看过 -
#中小学生营养餐#高纤高蛋白的营养午餐~鸡肉炒秋葵
17790人看过 -
田七花旗参鸡汤
11525人看过 -
凉拌贡菜
4416人看过