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猪肉卷的做法

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猪肉卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 200g

、

香菇两个

、

香葱适量

、

鸡蛋 3个

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10
把食材准备好，洗净备用。然后香菇去蒂，用水泡起来，用水泡一下洗更干净
步骤2/10
猪里脊切丝，然后剁成肉末装在大点的容器里备用
步骤3/10
姜蒜切末放进剁好的肉末里面
步骤4/10
香葱切成葱花，放进装肉的容器里
步骤5/10
香菇可以洗干净了，剁成末，一起放进容器。打一个鸡蛋，跟着放适量的盐，顺方向搅拌均匀，盖保鲜膜放旁边备用
步骤6/10
另取一容器，打两个鸡蛋，放适量的淀粉，适量的盐，放点水，均匀搅拌
步骤7/10
现在摊蛋皮，取一锅开火，锅热放一点点的油，油温3.4成热倒少量蛋液，顺方向慢慢转动，蛋液凝固，用锅铲把边轻轻铲动，翻一面继续煎，几秒就可以了，一块蛋皮就煎好了，如此反复几次，把蛋液煎完蛋皮就完成了
步骤8/10
蛋皮平放，把拌好的肉馅平铺在蛋皮上，然后卷起来，如此反复把蛋皮卷完，用保鲜膜覆盖
步骤9/10
锅里放水，水开把肉卷放进去蒸，蒸10-15分钟就好了
最后一步点击查看大图
取出冷一会儿，然后切成你想要的厚薄，摆盘，肉卷就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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