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葡萄干核桃软欧包

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水怜忧

软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。随着人们生活水平的提高，越来越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活，但是传统欧包大而硬，不太符合中国人的口味习惯，所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。我们自己做的时候再搭配自己喜欢的干果，就变成适合我们胃口的面包啦。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 175g
、
全麦面包粉 75g
、
牛奶 170g
、
红糖 25g
、
黄油 25g
、
核桃 40g
、
葡萄干 60g
、
盐 4.5g
、
酵母 3.5g
烹饪步骤
小贴士

1.烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。 2.二次发酵的时候，要在烤箱放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境即可。 3.在用面包整形刀造型的时候，注意不要太深，否则面包会泄气。 4.在烘烤过半的时间后，速度打开烤箱，在面包表面加一张锡纸，防止面包表面颜色过深。 5.面包的造型属于看自己心情，发挥你的想象力即可。

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发布于 2017-10-17

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