鹰嘴豆杂粮米糊
红米饭，南瓜汤，以前红军将士在井冈山斗争时期吃的‘粗粮’，营养价值其实比地主老财的精白米饭要高得多。只是苦于山区稻谷加工条件差，加工出来的稻米较为粗糙，难以下咽，所以被视为次等米。如今的红米口感已经改良了许多，仍然富含的维生素和矿物质，让红米和黑米、紫米等糙米一样，身份和地位都比精制米要高得多。 今天分享一道红米搭配营养价值同样颇高的鹰嘴豆，一起来为小宝宝们做一道米香豆香浓郁的营养辅食。相信这道柔和细腻的米糊，也可以一改粗粮口感粗糙，不好消化的印象。
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步骤1/9
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鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。
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步骤2/9
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泡好的鹰嘴豆去皮。
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步骤3/9
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鹰嘴豆倒入锅中，加入适量清水。
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步骤4/9
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水开后转中火，继续煮15分钟左右。
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步骤5/9
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倒入红米。
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步骤6/9
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不时搅拌，继续煮约30分钟。
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步骤7/9
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放至温热后，倒入料理机。米汤酌量倒入，根据宝宝咀嚼能力把握好稀稠度。如果宝宝刚刚开始添加辅食，可以多加些米汤，做得稀一些。反之可以减少米汤的分量，做得粘稠些。
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步骤8/9
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打成细腻的泥糊。
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最后一步
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一次吃不完的，可以用冰格分装好后，冰箱冷冻起来，两周内吃完。
糙米和鹰嘴豆都富含有富的膳食纤维，因此这道米糊对于平时预防宝宝便秘，也非常有好处。
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发布于 2017-10-16
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