法式牛肉番茄濃湯
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蕃茄濃湯是非常經典的一道濃菜湯，我使用的蕃茄糊已經添加了香草，最後再以鹽和黑胡椒調味即可，如果使用的是番茄罐頭就需要再以百里香、月桂葉等綁成香草束後一同熬煮！濃湯SOP請見： #戳链接#
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食材清单
加入采购清单
番茄糊：（替代：整粒蕃茄罐頭）
參考作法
、
洋蔥：
1 顆
、
紅蘿蔔：
0.5 條
、
牛小排：
2 塊
、
雞高湯：（替代：水）
1000 c.c.
、
黑胡椒：
適量
、
鹽：
2.5 小匙
、
椰奶：（替代：鮮奶油）
1/3 罐
、
新鮮羅勒：
適量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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【製作雞高湯】這次我用了兩付雞架子及兩隻雞翅，放入鍋內以冷水完全覆蓋並煮滾後，就可拿出來將雜質清洗乾淨
-
步骤2/8
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【製作雞高湯】另外起一鍋水（約 1500 c.c. ），接著將洗淨後的雞架子及雞翅放入
-
步骤3/8
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加入切塊的紅蘿蔔及洋蔥後，大火煮滾後轉小火煮約 40 分鐘
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-10-16
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