葱油捞汁北极贝

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四目相对时的怦然心动是少年时的爱情，十指相触时的耳热心跳是青年时的爱情，而为你细心准备一粥一饭，秋凉喊你加衣，夜深为你提被，则是我这个年纪的爱情。相携24年，那个在北地燕郊迎我进校的白衣少年已是双鬓含秋，而二十年的等待也熬得我面焦发衰。所幸，我未曾放手，你也从未离弃，所幸，岁月只添得我们对生活的尊重与惜取，而未曾让琐碎与平淡夺去对婚姻的敬意。早起，问你想要什么做生日礼物，你回我：“安安静静地守着你和女儿过日子，便是我最大的幸福。” 亲爱的的徐先生，你可知，纵使现实逼我们摧眉折腰，我们仍是彼此的骄傲。世事纷繁，可二十四年间望向你的每一眼，皆让我心安…… 徐先生，生日快乐！愿岁月静好，年华无伤。

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10分左右 | 切墩(初级)

北极贝 300克

、

极鲜生抽 2汤勺

、

白砂糖 1茶匙

、

芥末适量

、

葱白一段

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这一次购得来自加拿大clearwater的北极贝，纯净无污染的海水、寒冷干燥的气候铸就了无以伦比的深海美味。将北极贝解冻，用沸水焯烫十秒钟捞出。
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新鲜云耳同样用沸水焯烫十秒钟。
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焯好的北极贝从中间剖开，注意看黄色部位的消化腺要清除掉，用纯净水再冲泡一遍。再用刀切去杂乱的裙边。
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将焯好的云耳码在盘中。
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将之前切下的裙边铺在云耳上。
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将北极贝码在云耳上。
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在小碗中倒入生抽和白耱糖，微波炉叮五秒钟，让砂糖融化，再加入芥末调匀。将调好的汁沿盘边倒入北极贝中。
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另取锅从热，倒入食用油，将葱白小火熬出香味，再滤出葱油趁热浇在北极贝上，即可食用。
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成品
步骤10/11 点击查看大图
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