肉松面包
自己做的肉松拿来做面包,真的好好吃好好吃啊! 模具为方形烤盘(尺寸:27*24)
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步骤1/14
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准备好所需材料
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步骤2/14
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面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜。放入容器,盖上保鲜膜,进行基础发酵!
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步骤3/14
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发酵至两倍大
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步骤4/14
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将发酵好的面团擀成和模具尺寸大小一样的方形。
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步骤5/14
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用叉子扎孔,防止发酵和烘烤的时候鼓起。
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步骤6/14
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放在温度为38度的环境下进行最终发酵至两倍大。
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步骤7/14
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取出发酵好的面团,表面刷一层全蛋液。
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步骤8/14
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随意撒一层切好的香葱和培根碎。
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步骤9/14
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放入充分预热的烤箱!中层,上下管180度烘烤20分钟左右,烤至表面金黄即可取出!
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步骤10/14
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取出晾凉。
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步骤11/14
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冷却后切块。
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步骤12/14
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两块一组涂抹沙拉酱,沾满肉松即可!
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步骤13/14
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配上一杯牛奶,简直好吃到没朋友!
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最后一步
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美味看得见!
老面需要提前一天制作:将中粉(或者高粉)100克、水64克、酵母1克、盐2克混合揉成团,室温发酵一小时后入冰箱冷藏发酵15到17小时(夏季可以直接揉好放入冰箱发酵)!发好的老面取出要用的克数室温回温,剩下的可以放冰箱冷冻,下次要用时室温回温!可保存一个月左右!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
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