油酥火烧点芝麻
10.15 这是一个小学午饭才九毛 一根烤肠俩火烧的故事……最近几天各种怂哒哒病恹恹弱风扶柳伤春悲秋,脑瓜子基本是个摆设了,一时之间竟不知该心疼还是羡慕当年非常好养活的自己 (:3 」∠)_
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步骤1/25
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看情况拆两根火腿肠,拿坨卷心菜
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步骤2/25
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先努力回想一下路边炸串儿下锅前的样子,把卷心菜切一切,拿竹签穿上
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步骤3/25
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给火腿肠打个花刀,小心点儿呀
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步骤4/25
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锅里倒油,大火烧热,派片儿卷心菜进去探探路,进去很快就冒着泡飘起来并且吱哇乱叫……转中小火
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步骤5/25
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把火腿肠扔进去
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步骤6/25
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晃晃锅,确定火腿肠没粘锅上,把卷心菜扔进去,飞快的盖上盖
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步骤7/25
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暗中观察,时不时开盖扒拉一下,瞅着火腿肠开花卷心菜软塌塌
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步骤8/25
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基本没啥问题能吃了,关火捞出来
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步骤9/25
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根据个人口味撒点儿烧烤料辣椒面啥的,好的,串儿有了
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步骤10/25
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锅里留点儿油,扔花椒孜然小茴香,大概比例写在食材栏啦
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步骤11/25
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小火炸着,抽空根据个人口味,拿糖盐椒盐五香粉兑个料,看情况倒点儿面粉,想让油酥稠点儿,一会儿好往饼上刷就稍微多搁点儿
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步骤12/25
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小火炸到花椒啥的有点香还没糊,油开始冒烟
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步骤13/25
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关火滤渣,把油趁热浇到刚才兑好的料里,咔咔搅和匀
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步骤14/25
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摸出一坨发面,比如昨天包包子没用完加水加面再加工的那种
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步骤15/25
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不用揉,根据个人喜好揪一块
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步骤16/25
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稍微团一下,擀成一张长片片,抹上层油酥
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步骤17/25
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看情况撒点儿干面粉
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步骤18/25
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努力的兜着油酥卷起来
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步骤19/25
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盘一盘……嗯,随便盘个饼都是爱你的形状~
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步骤20/25
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扔烧热的锅里,看心情往中间撒点芝麻
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步骤21/25
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盖上盖子小火烙,瞅着它明显胖了一大圈,开盖翻个面
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步骤22/25
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继续小火烙到熟就可以关火啦
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步骤23/25
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油酥火烧比当年五毛钱俩的酥软料足火腿肠比当年四毛钱一根的脆香料正吃起来还是会噎人,配上甜嫩水脆的炸头菜就正好
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步骤24/25
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来,张嘴~
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最后一步
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才吃一个就饱了,非常没出息,晚安啦各位,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
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