基础海绵蛋糕-为将来做准备
有时候自己太操之过急，总是为了一些当下看起来毫无意义的事情懊恼。 其实一切都是有意义的，没有所谓的弯路，或者有些弯路是不得不走的，所有的经历都会变成日后的资本。所以静静地做好当下，一切都在变化。 大小：6寸1个
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步骤1/15
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称好所有材料，烤箱预热170度
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步骤2/15
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面粉过筛备用
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步骤3/15
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鸡蛋打入搅拌盆
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步骤4/15
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初步打散
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然后加入砂糖打至砂糖融化
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步骤6/15
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将蛋盆放入60-70度的热水中水浴，用蛋抽缓缓搅拌
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步骤7/15
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至蛋液升温至40度后取出蛋盆
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步骤8/15
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用手持电动打蛋器高速打发
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步骤9/15
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至可流动状，但是纹路不消失。蛋糊细腻有光泽
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步骤10/15
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分两次拌入面粉。前一次拌至看不见干粉再加入第二次。翻拌的动作要轻要快，防止消泡
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步骤11/15
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微波炉融化黄油，然后加入牛奶混合均匀
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步骤12/15
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将一小部分蛋糊加入融化黄油和牛奶中
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步骤13/15
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混合均匀后，再倒入剩下的蛋糊中。翻拌均匀，一定要看不见油脂析出。动作要轻要快
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步骤14/15
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倒入六寸蛋糕模中，振出大气泡。170度中层上下火，烤30分钟
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最后一步
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取出倒扣放凉，脱模。真的像云一样柔软。不用的时候用保鲜膜封好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-15
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