家乡菜-陕西牛肉千层饼——宫廷牛肉饼家常版
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正宗的宫廷牛肉饼应该是死面饼,也就是不发酵直接做的。但自己做喜欢松软一点,孩子老人都喜欢。所以我自己是用发酵面做的,很好吃呢。
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食材清单
加入采购清单
面粉
500克
、
水
325克
、
酵母
3克
、
葱
2根小的
、
植物油和面粉(以下是油酥调料)
适量
、
五香粉
2勺
、
花椒粉
1勺
、
盐
1勺
、
以下是牛肉馅材料
、
牛肉馅
100克
、
姜
少许
、
五香粉
1勺
、
花椒粉
1勺
、
香油
1勺
、
盐
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/10
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面粉500克加水325克和3克酵母和成面团。发酵
-
步骤2/10
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和油酥面 油大概50克加面粉和五香粉,盐,花椒粉和成如图状态,不用太干。
-
步骤3/10
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切葱花
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-10-15
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