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火爆腰花的做法

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火爆腰花

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虽然一点也不火爆但它就是这个名字

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葱适量

、

泡姜适量

、

泡红辣椒适量

、

花椒少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉少许

、

酱油少许

、

猪腰 2个

、

玉兰片适量

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将猪腰剖开，去掉腥味，切上花刀后切切块。然后用水反复泡去血水。加入适量盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制，放入冰箱冷藏室腌制一个半小时。
步骤2/8 点击查看大图
玉兰片切成薄片
步骤3/8 点击查看大图
木耳泡发。
步骤4/8 点击查看大图
泡姜、泡红辣椒、蒜、葱、花椒准备好
步骤5/8 点击查看大图
加入适量水、淀粉、胡椒粉、酱油调成芡汁
步骤6/8 点击查看大图
炒锅放在大火上烧热，下油烧至七成熟，放入泡姜、蒜、花椒、泡红辣椒，爆炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
保持大火，将腰花放入炒散，再加入葱、木耳、玉兰片翻炒，到腰花基本没有血丝时倒入芡汁，再加入适量鸡精、葱翻炒加下便可装盘。
最后一步点击查看大图
花了

小贴士

锅温一定要够高，而且芡汁要事先调好，否则腰花炒过久就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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