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茄汁豆角盖饭的做法

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茄汁豆角盖饭

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懒人小姐姐趁着周末给妈妈做顿饭，这是二人份的量，做多了可以再配一碗饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 4跟

、

猪肉 100g

、

豆角适量

、

小葱适量

、

辣椒适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

白砂糖适量

、

湿淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子不去皮切丁浸泡十分钟
步骤2/8 点击查看大图
肉、小葱、辣椒、豆角切丁备用
步骤3/8
油热后，放入肉丁炒至断生（一个人在家，忙的忘拍图）
步骤4/8 点击查看大图
先放料酒翻炒一下后，再放入葱末，辣椒，豆角（担心豆角不熟的小可爱可以先放辣椒和豆角一起炒熟后再一齐放入。因为是晚上，又挡住了光，所以光线不太好）最后放入茄子翻炒至软
步骤5/8
加水淹至茄子，中小火焖至软烂（又忘拍图~）
步骤6/8
这时候可以拿个小碗配个水淀粉备用。
步骤7/8 点击查看大图
加入白砂糖，开大火收汁，倒入水淀粉勾芡，装盘，淋上热油，放上葱末。
最后一步点击查看大图
拿个小碗将饭压实倒扣在盘子上，洒上茄子。完美~（觉得单调的小可爱可以装饰一下，我是自家人吃没必要~好吃就行~）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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