金黄金黄的南瓜饼儿（脆香软糯两种做法）

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在我家的桃树下种了棵南瓜，结果没想到结了几十个，哈哈，真的是无心插柳柳成荫啊，摘了一些送给亲戚，还是吃不完，就想着做些小点心吧，可以做早餐或者下午茶，健康又美味……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜小半块

、

糯米粉 1碗

、

豆沙适量

、

白糖 2大勺

、

枸杞，葡萄干 10粒

烹饪步骤

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半块南瓜，去皮去瓜瓤
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切成片，锅里放水，大火8-10分钟蒸熟
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将蒸熟的南瓜取出，倒掉蒸出来的汁水，防止等会和面太稀，然后把南瓜捣成泥状，加入白砂糖拌匀（刚出锅的南瓜比较烫，容易将糖融化）
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分多次加入糯米粉，揉成一个稍硬稍干点面团（自己看南瓜的出汁程度，如果水分多就可以多加些粉，如南瓜水分少，可以适量的进行调整加减面粉）
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第一种：脆香香的南瓜饼儿把大面团分成两半，再分成汤圆大小的小面团，包入自己喜欢的馅料，我这次包的豆沙馅，先把面团搓的稍软和点，放掌心压扁加入豆沙馅，再把它捏着包起即可（这步骤照片没保存，自己脑补一下画面哈）
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不粘锅里放少量油，开小火去煎，待一面煎硬了，翻另一面继续煎
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两面都煎成金黄色即可，喜欢吃脆壳的可以再煎1-2分钟，千万不要煎焦了
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成品图
步骤9/16 点击查看大图
满满的豆沙馅，咬一口脆脆的外壳，香甜的馅儿
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第二种：软糯Q弹南瓜饼，另一半面团也分成几份，包上豆沙馅，搓成圆团
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圆团底部稍微压平，放盘子里面，用细线去压出南瓜的纹路，先逢中压个十字，再斜着两边中间压出线条即可，然后可以用枸杞或者蔓越莓干，蓝莓干等放正中间点缀做为南瓜的蒂
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这是我做好的，我直接在碟子里垫着油纸放锅上蒸的，（家里有蒸锅的，可以用蒸锅，我是省的去找蒸锅，直接将就了）
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锅里加水，南瓜饼上锅，大火烧开10分钟即可
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一个个小南瓜，金黄金黄的，是不是很可爱
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有没有和我一样，想一口吞了它
最后一步点击查看大图
今天早餐的主角就是可爱的小南瓜们，美好一天从早上开始！