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咸蛋焗地瓜的做法

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咸蛋焗地瓜

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我们天津叫“山芋”，八月十五期间买的咸蛋黄，一直想自己做焗玉米粒、焗南瓜。今天心血来潮，家里只有山芋了，一样！焗它哈哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜一个大的

、

咸蛋黄 6个

、

淀粉两勺

、

糖两勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
山芋去皮，切厚片，改刀切条。淋水加淀粉。入油锅炸至金黄。
步骤2/3 点击查看大图
咸蛋黄上锅蒸25分钟，熟透晾良碾碎、碎…备用
最后一步点击查看大图
起锅烧油，小火！倒入咸蛋黄，炒制起泡泡…加白糖、加入炸好的山芋条，翻几下！出锅

小贴士

1/咸蛋黄尽量碾稀碎，越碎口感越好 2/山芋别炸太老，会硬 3/小火炒制蛋黄、不要再加盐了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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