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桃酥饼干的做法

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桃酥饼干

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桃酥饼干制作起来很方便，加了点猪油口感非常的酥松，家人们都爱吃，也经常做些桃酥和朋友们分享，她们都很喜欢，今天也来和各位爱烘焙的友友分享，此桃酥是我目前最喜欢的一款，大家也可以加入些核桃碎，制成核桃酥。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

玉米油 40g

、

猪油 10g

、

鸡蛋液 15g

、

糖粉 35g

、

苏打粉 0.5g

、

泡打粉 0.5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在器皿内加入玉米油和猪油，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
加入鸡蛋液搅拌均匀，使鸡蛋液和油充分融合。
步骤3/14 点击查看大图
加入糖粉，继续搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
步骤5/14 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
步骤6/14 点击查看大图
把拌好的面糊平均分成16等份，挨个搓圆。
步骤7/14 点击查看大图
把搓圆的面团按扁整形。
步骤8/14 点击查看大图
刷上鸡蛋液。
步骤9/14 点击查看大图
撒上少许黑芝麻。
步骤10/14 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，175度13分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烤完出炉后放在冷却架上放凉。
步骤12/14 点击查看大图
放凉后饼干才会酥松。
步骤13/14 点击查看大图
吃不完的记得密封保存。
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成品图。

小贴士

加了猪油会更加酥松，口感更棒，如果没有猪油，可以直接用色拉油等量替换，我用的是玉米油，只要无气味的色拉油均可。大家可以根据喜好整形，每一块大小质量也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两次，每一盘是16块，一块约12克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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