玛格丽特饼干
这款小饼干是我初学做烘焙的时候试手的。可以说是新手必尝试的一款，简单易上手，做好之后自信心大大提升。口感是入口即化的酥，奶香味浓郁。这两天闲来无事趁着十一休息又做了一次。
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步骤1/14
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鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈
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步骤2/14
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蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿
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步骤3/14
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过好筛的蛋黄沫儿
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步骤4/14
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黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
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步骤5/14
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倒入刚刚的蛋黄沫
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步骤6/14
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搅拌均匀
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步骤7/14
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玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入，「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别，我反正吃不出来」
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步骤8/14
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用手揉成面团
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步骤9/14
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揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时
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步骤10/14
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冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压
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步骤11/14
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会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团
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步骤12/14
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全部按压好
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步骤13/14
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烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下
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最后一步
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成品图，放凉后超级酥酥酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-13
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