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香辣排骨的做法

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香辣排骨

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很香很辣，外焦里嫩，下酒煲剧一大神器。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 700g

、

干辣椒大量

、

花椒 1把

、

盐，鸡精，孜然适量

、

姜片 3块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨焯水后用卤水煮熟（不要太耙以免脱骨）。没卤水可以用盐，酱油，香料来煮，主要是让排骨入味。滤出来控干水分。
步骤2/7 点击查看大图
准备好辣椒，花椒及姜片。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油中火把排骨炸得金黄焦香。
步骤4/7 点击查看大图
锅里留部分油，下辣椒，姜等小火慢煸。
步骤5/7 点击查看大图
随即放入炸好的排骨翻炒。此时将火控制小火为好。
步骤6/7 点击查看大图
加入适量盐，炒至辣椒变色时，加鸡精和孜然粉即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品~香辣爽口，配啤酒，正！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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