自制辣椒酱
每到秋季老妈都会做一大锅辣椒酱,供家人分享,因为自己家做没有添加剂、防腐剂,吃着更放心、安心一些。【如今这社会,老百姓想要吃的放心,就尽量自己家做,自己养菜园。现在越来越多的病,往往都是病从口入,人体所摄入的含有激素食物、防腐剂都排不出去,久而久之在体内就会形成毒素。所以要学会少食垃圾食品】
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步骤1/16
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准备做辣椒酱所需要的调料
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步骤2/16
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把西红柿洗净去蒂,切成大块,大蒜去皮
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步骤3/16
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把洗净去蒂的辣椒放入绞肉机里。(由于时间没来得及给辣椒拍照,还请谅解)
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步骤4/16
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这是搅好的辣椒,看看鲜红的辣椒多好看呢
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步骤5/16
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把清洗好的大蒜也放入绞肉机里,搅成蒜泥
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步骤6/16
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搅好的蒜泥再次倒入绞肉机里搅拌
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步骤7/16
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再次搅拌西红柿。看看这西红柿的颜色堪比辣椒颜色,有没有感觉番茄酱呢!嘻嘻
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步骤8/16
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大锅烧水,等待锅中水温热后,把搅拌好的辣椒泥倒入锅中。
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步骤9/16
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趁着熬制辣椒酱的时间,把干黄酱倒入水中解开。
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步骤10/16
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把干黄酱倒入锅中搅拌。然后继续烧火
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步骤11/16
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熬制20分钟后,把蒜泥倒入锅中继续搅拌,让蒜味充分融合到辣椒味道中。
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步骤12/16
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就这样,明显有辣椒酱的味道喽,小火在熬制一会
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步骤13/16
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这时就可以出锅了。舀在盆里等待冷却
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步骤14/16
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这样。
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步骤15/16
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冷却好的辣椒酱就可以加入白醋、味精了。
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最后一步
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辣椒酱成功咯。装在密封罐里可以吃到来年呢。这才是没有防腐剂的辣椒酱呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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