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鸡蛋面拖蟹

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麦子老妈

面拖蟹是江南地区一道汉族名菜，是选用六月黄(大闸蟹)为主料，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，比大闸蟹更胜一筹。
食材清单 加入采购清单
螃蟹 5只
、
毛豆 50克
、
面粉 50克
、
鸡蛋 1个
、
色拉油 适量
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
白胡椒粉 少许
、
砂糖 半小勺
、
盐 少许
、
葱 1棵
、
蒜瓣 1个
、
姜片 3片
烹饪步骤
小贴士

面糊有剩下的，可以用油摊成蛋饼吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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