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「回家菜谱」——越式甘蔗虾配青芒沙律

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美的食色

回家吃饭—— 并没有什么诗与远方 柴米油盐，灯油火蜡 生活的写实，家的写实 看得见，算得清 真实得让人心安 越式甘蔗虾配青芒沙律 ——甘蔗虾是典型的越南菜，是把去壳的鲜虾肉剁碎，打成虾饺后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香又鲜、嫩、甜。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
青虾仁 500克
、
甘蔗 1条
、
虾米 120克
、
柠檬叶 2片
、
深巴酱 10克
、
花生碎 6克
、
芫西 30克
、
面包糠 1包
、
鸡蛋 2只
、
面粉 200克
、
青柠 4只
、
鱼露 20克
、
香茅 4支
、
青芒果 1只
、
话梅粉 20克
、
泰椒 1只
、
叶糠 20克
、
美的电磁炉 型号：QH2115
烹饪步骤
小贴士

1. 挑选越南草虾仁，肉质更加鲜和甜； 2. 虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、甜； 3. 品尝的时候，沾着一碟酸辣梅子酱享用，酸中带甜，甜中带辣，和外酥内嫩的虾肉搭配起来，非常香口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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