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蛋白蟹肉

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沈格子

第三期《穿越吧厨房》的飞行嘉宾叶一茜，是一枚名副其实的“吃货”。对烹饪颇有研究，家中厨房事宜包办，为了想吃的食物，甚至可以专程打飞的过去。同为做菜高手的好友大左说，每次去她家前都要先饿上三天三夜。 原以为对料理颇有研究的叶一茜会带来三道难度超高的料理，却没想到，当谜底一个个解开，展现在眼前的三道菜却是道道质朴。而其中最不起眼的一道，也是叶一茜的“灵魂美食”，来自妈妈亲手做的——螃蟹炒蛋。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
梭子蟹 2只
、
鸡蛋 4个
、
白醋 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
姜蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

妈妈的家常菜，其实并不一定有深远的来源。叶一茜妈妈的螃蟹炒蛋，仅仅是因为家里条件不好，买不起足够的新鲜螃蟹， 从而制作出来的一道菜。 虽然妈妈炒菜的手法未必娴熟，调味的手法也不专业，但她却比任何一个大厨都要懂得你的口味。家人亲手制作的味道，你离家越久，越远，越想念。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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