红油茄子
茄子的多种做法家人都喜欢,其中最家常的红烧茄子乃是百吃不腻。今天这道茄子的做法出乎意料的口感挺好。是不是超级有食欲呢,来一碗米饭真的是极好极好的有木有!茄子口感非常好。来这么一盘茄子,不知不觉米饭已吃完的节奏
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步骤1/14
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食材洗净准备:线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根,姜
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茄子切滚刀块加适量盐抓均匀,静至(腌制)8分钟左右
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青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎
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把茄子挤去水份
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锅中放适量的油烧热,茄子倒进去油炸
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炸至表面金黄色捞出控油
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锅中留底葱姜蒜爆香
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加两勺郫县红油豆瓣酱
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翻炒出红油再加小半勺白糖
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把油炸过的茄子放进去翻炒均匀
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青椒放入,根据个人口味添加少许盐
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鸡精少许调味
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翻炒均匀即可,喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦
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最后一步
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装盘开吃,特别下饭很美味口感很好
温馨提醒:1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了,后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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