龙头鱼(豆腐鱼)汤
方法很简单,味道很鲜甜。感觉比鲫鱼汤还要鲜美,就是喝的时候要趁热喝哟!
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步骤1/5
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将鱼去头清洗水晾干,放入料酒和味极鲜,腌制10分钟
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步骤2/5
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锅内倒入小半勺油(平时喝汤的勺子),锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。
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步骤3/5
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将腌制好的鱼倒入锅内(不用铲子翻动),直接用锅来回颠翻鱼面。
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步骤4/5
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待鱼水分微微干时候,加入三碗(饭碗)事先准备的开水。汤滚后放入蒜片,关中小火熬制10分钟加入适量的盐,继续熬制3-5分钟左右。
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最后一步
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起锅前加入葱花。味道鲜美的龙头鱼汤就做好咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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