香菇焖鸡-迷迭香
➤ 深秋已到,丝丝寒意接踵而至,有时胃口不佳又不清楚自己想吃什么,做一份温暖热腾的香菇焖鸡绝对没错。一锅浓浓酱汁的美味香菇焖鸡,做起来其实并不复杂,配料也是随手可得。 ➤ 香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王:鲜嫩顺滑的鸡肉,饱满多汁的香菇,食材美味,酱汁浓香,搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味,鸡肉中蛋白质的含量较高,富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力,而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用,再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒,可谓营养美味双丰收!
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步骤1/12
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鸡块倒入锅中冷水焯水后,盛出沥干备用
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步骤2/12
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香菇去蒂切块备用
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步骤3/12
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葱切段、姜切片备用
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步骤4/12
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锅中热油,倒入白糖,小火炒出糖色
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步骤5/12
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锅中倒入鸡块大火炒至金黄,接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
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步骤6/12
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接着锅中倒入老抽,翻炒均匀
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步骤7/12
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接着锅中倒入香菇块,翻炒片刻
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步骤8/12
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锅中倒入没过鸡块的热水,大火煮至沸腾
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步骤9/12
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锅中倒入葱段、姜片
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步骤10/12
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接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
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步骤11/12
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盖上锅盖,转中小火炖30分钟
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最后一步
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出锅啦!
1. 锅中加水一定要加热水。
2. 炒糖色时一定要用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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