迷迭香美食| 番茄牛腩煲
冬天你还在用火锅暖胃吗?用爱给家人做个番茄牛腩煲吧!
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步骤1/11
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牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料
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步骤2/11
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开水汆烫一下西红柿,去皮
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步骤3/11
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西红柿切块
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步骤4/11
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牛腩冷水焯水
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步骤5/11
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姜切片
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步骤6/11
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给煲中倒入牛腩,加上水,水淹没牛腩即可
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步骤7/11
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加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽
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步骤8/11
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接着加入八角,香叶,姜片,小葱
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步骤9/11
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大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时,倒入西红柿继续炖
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步骤10/11
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20分钟后再加入部分西红柿,并加入盐
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最后一步
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出锅时加一点点香菜,完成
① 西红柿用开水烫一下,更好去皮。
② 牛腩先用冷水焯一下。
③ 西红柿分两次加入牛腩煲。第一次让西红柿与牛腩的味道充分融合,西红柿会化掉,所以要再加一次西红柿,稍煮片刻即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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