鸡蛋菊花饼
鸡蛋是大部分小朋友的辅食之一,很多孩子都很爱吃,比如我家大闺女,炒鸡蛋、鸡蛋羹、煮鸡蛋、煎鸡蛋都爱吃。可是我家二闺女一岁半,除了白煮蛋其它鸡蛋做法都不爱吃,也是把我愁的不行了,前几天收到了西峪农场寄来的无抗柴鸡蛋,给老大炒了盘鸡蛋吃,颜色特别好看,蛋味儿也香,可是二闺女还是不吃,只吃煮的。昨天中午她睡觉,想着再煮俩鸡蛋给她吃吧,突然想起在网上看到的一朵鸡蛋饼做的菊花,很是漂亮,于是心血来潮,我也想做一分出来。虽然网上只有一张图,也没个做法,但对于会做饭的我来说这个简单,摊鸡蛋皮,切成丝,一摆就可以了。于是说做就做,一会儿我就端出来了一盘漂亮的鸡蛋菊花。更让我没想到的是,我做好了,二宝也醒了,看到这朵漂亮的鸡蛋菊花伸手就抓,一会儿居然把它全吃光了! 做这种鸡蛋花最好选用柴鸡蛋,因为柴鸡蛋的蛋黄比较大,做出来的颜色也比较黄,不仅味香,颜色也好看。制作过程相当简单,我拍了几张步骤图,喜欢的也做起来吧,想信孩子们都会喜欢的。
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步骤1/7
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选择新鲜的柴鸡蛋;
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步骤2/7
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一个鸡蛋敲在碗里,加10g清水,一点点盐,搅拌成蛋液;
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步骤3/7
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平底锅上火,放上适量食用油,把蛋液倒进平底锅里,转动平底锅,摊成一张鸡蛋皮;
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步骤4/7
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先后摊两张鸡蛋皮出来,对折,切成细条;
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步骤5/7
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把切好的蛋皮摆在盘中,摆成一个菊花花朵的形状,中间挤上番茄酱当花心,再切点黄瓜条装饰一下,一朵漂亮的菊花就做好了。
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步骤6/7
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端到阳台上拍照光线比较好,颜色也亮丽多了,柴鸡蛋做这个比较好,蛋黄大,颜色黄,蛋味儿也香。
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最后一步
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来看一下我家二宝的小魔爪,我拍照片的时候人家就伸出手了,看来小朋友都喜欢漂亮的事物啊,看到这朵漂亮的花儿就想伸手去抓了。赶紧拍了两张,就让小妞自己抓着吃了,我就去个厨房转个圈的空儿,人家就已经吃了大半朵花了,平时对炒鸡蛋煎鸡蛋一概不感兴趣的小妞,居然把这朵花吃光了!
在鸡蛋液里放点清水,一起搅拌均匀,这样摊出来的蛋皮比较嫩。最好选用柴鸡蛋,因为蛋黄比例大,摊出来的颜色比较好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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