菠菜面线

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有了它，我不用给宝宝买面条了，还能让宝宝爱上吃蔬菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 15g

、

南瓜 40g

、

菠菜一段(煮熟5g)

、

虾皮 1g

、

面粉 27g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用南瓜和胡萝卜调了一个汤底，这个味道特别特别赞，甜丝丝的，混合着蔬菜面线一起吃，保准宝宝们都特别喜欢这个南瓜汤底的味道。
步骤2/11 点击查看大图
准备食材：胡萝卜15g、南瓜40g（去皮后）、菠菜一段（焯熟后取5g）、虾皮1g、面粉27g。
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将南瓜去皮切成小块。
步骤4/11 点击查看大图
将胡萝卜切成细丝。PS：因为胡萝卜要和南瓜一起蒸，胡萝卜相对不容易熟，所以需要切得细一点，这样能和南瓜一起蒸熟。
步骤5/11 点击查看大图
4. 将南瓜和胡萝卜放到蒸锅上，大概蒸15分钟左右，直至把胡萝卜和南瓜全部都蒸熟。
步骤6/11 点击查看大图
将蒸好的南瓜、胡萝卜放入搅拌机中，加入50g左右的温水，搅拌成顺滑的泥糊。这就是搅拌好的南瓜胡萝卜汤底了！PS：因为南瓜的含水量不同，搅拌的时候根据宝宝的喜好来决定加多少水即可。看宝宝喜欢稀一点还是稠一点的。这个对成品的影响不大，只是一个搭配蔬菜面线的汤底。
步骤7/11 点击查看大图
把菠菜用开水焯一下。焯熟后将菠菜切成小段，取5g菠菜用来榨汁。把菠菜用开水焯一下。然后将菠菜放入搅拌机，加入40g左右的清水，搅拌成细腻的菠菜汁。PS：菠菜中膳食纤维的含量比较丰富，如果加入的菠菜过多，会让做出来的面线更筋道，如果宝宝不喜欢筋道的口感，特别是刚开始添加面条、米粥的宝宝，尽量控制一下菠菜的用量。
步骤8/11 点击查看大图
把虾皮用清水清洗干净、沥干水分后，切成碎碎的虾皮碎。
步骤9/11 点击查看大图
将面粉过筛后，加入到菠菜汁中，用筷子搅拌均匀。混合好的菠菜面糊最好再用滤网过一遍，这样保证没有面疙瘩，也能让面糊更细腻。然后在面糊中加入剁碎的虾皮，混合均匀。PS：做面线的面糊不能太稀也不能太稠。太稀的话，挤出来的面线会很松散不容易成形；太稠的话，煮好的面线会很硬，小宝宝吃起来比较费力。所以一定要掌握好面糊比例，做出适合自家宝宝的面线。
步骤10/11 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中。然后锅内烧一锅开水，水烧开后一定要变小火。再将裱花袋剪开一个细细小小的口，把面糊挤到开水中，用小火煮熟。PS：这个裱花袋的口记得不要挤得太大！如果没有裱花袋也可以用保鲜袋来代替。挤面线的时候，动作一定要连贯，每挤一些，稍微停一会，等着一批熟了，再挤下一批，否则面线会缠在一起，就失去了软嫩好嚼的意义了！一定记得水开后转成小火，再挤进面线，这样面线就不会被开花的水冲散了！
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最后把做好的面线，放进胡萝卜南瓜糊中，就可以让宝宝开动啦。借着胡萝卜南瓜汤底甜丝丝的味道，让宝宝开开心心地把蔬菜面线吃到肚子里。