包菜焖面
面条先蒸熟，拌匀，拌散，做出的面条不干不散，而且劲道好吃。
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步骤1/21
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取一个干净的盘，滴入食用油，涂抹均匀。
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步骤2/21
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面条铺放在盘里。
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步骤3/21
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锅里加水烧开，把装面条的盘放入蒸锅里。盖上锅盖，大火蒸10分钟。
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步骤4/21
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10分钟后，取出盘子，用筷子把面条抖散。继续放蒸锅里蒸3分钟。取出盘子，往面条里滴入香油，抖散，备用。
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步骤5/21
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香菇装碗里，加温水浸泡至泡发。
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步骤6/21
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五花肉洗干净，切片，装碗里备用。
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步骤7/21
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蒜头去皮，拍扁，切成蒜米；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碟子里备用。
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步骤8/21
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泡发后的香菇切片，青椒洗干净切片。将其一起装在碟子里备用。
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步骤9/21
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包菜洗干净，用手撕成片，装碗里。
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步骤10/21
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锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，煎熟，划散，盛出备用。
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步骤11/21
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锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油脂。
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步骤12/21
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烹入料酒，倒入一半的蒜米和葱白，翻炒出香味。
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步骤13/21
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香菇片倒入锅里，翻炒均匀，炒出香味。
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步骤14/21
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包菜和青椒丝一起倒入锅里，翻炒均匀。
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步骤15/21
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烹入生抽，加盐调味。翻炒均匀。
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步骤16/21
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加入1碗热水，烧开后再煮2分钟。
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步骤17/21
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盛出半碗汤汁备用。
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步骤18/21
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面条平铺在包菜上面，转中小火，盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收尽。
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步骤19/21
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打开锅盖，将面条翻面，倒入盛出的汤汁，盖上锅盖。焖煮至汤汁基本收尽。
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步骤20/21
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打开锅盖，倒入鸡蛋和葱碎和另一半的蒜米，翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
面条先蒸熟，拌匀，拌散，做出的面条不干不散，而且劲道好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-10
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