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酸奶戚风杯子蛋糕的做法

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酸奶戚风杯子蛋糕

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这是一款介于原味戚风与轻芝士蛋糕之间的伪芝士蛋糕！步骤简单，快手！酸奶我是自己做的无糖酸奶，特别浓稠。如果是买的酸奶建议糖90克就可以了。我的酸奶无敌酸，所以多放了50克糖，完全是为了消耗酸奶。这个主要是写给有做戚风经验的小伙伴～新手还是建议从原味入手。Ps：酸奶一定要浓稠的！浓稠的！浓稠的！写的不详细望见谅

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

自制酸奶 120g

、

鸡蛋 5只

、

白糖 140g

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
和普通戚风一样，蛋黄、酸奶、植物油、过筛的低筋面粉搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
五个蛋白放在无水无油盆中，打至硬性发泡。
步骤3/4
蛋白和蛋黄混合。注意不要消泡。
最后一步点击查看大图
装进纸杯，这些我装了中大号纸杯10杯。烤箱预热上下火170度，中层半小时就好！黄且嫩！当地鸡蛋做的！出炉可以不倒扣晾凉，但是要震两下。半小时可以烤熟，熟了就不会回缩太多。如果烤轻了会缩很多。但是无论如何都会回缩一些的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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