酸菜鲢鱼煲
290克
19克
41克
2855
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/15
点击查看大图
酸菜洗净切段 泡姜切片 泡椒对半破开 大葱切片
-
步骤2/15
点击查看大图
坐锅烧热注入花生油烧辣
-
步骤3/15
点击查看大图
给 泡椒 泡姜 干花椒 爆香
-
步骤4/15
点击查看大图
给酸菜大火 炒香 这个过程大约3分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
加6斤开水煮沸改小火慢慢煲 不管时间这样提前炖泡菜 不只是酸菜更软汤味会更酸 更香哒
-
步骤6/15
点击查看大图
鱼头劈开 洗净 鱼骨理出来 斩断 控水 尽量血水滴干些
-
步骤7/15
点击查看大图
鱼肉部分 切成30克左右 鱼块 加入盐,鸡蛋清,鸡粉,白胡椒粉,料酒抓匀,再加生粉抓匀上浆
-
步骤8/15
点击查看大图
坐锅烧热注入花生油烧辣
-
步骤9/15
点击查看大图
给鱼骨炸透
-
步骤10/15
点击查看大图
给鱼头炸透
-
步骤11/15
点击查看大图
加入酸菜汤 白胡椒粉 料酒30ml大火煮沸 改小火闷10分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
改大火 均匀 下入鱼块 煮沸 改小火煲15分钟 给5克鸡粉 关火出锅这里600克酸菜 汤味足够咸度 个人觉得可以不用加盐
-
步骤13/15
点击查看大图
发现没 葱花是❤型的 嘻嘻老规矩 吃完锅里的 继续涮菜这里是5-6人量
-
步骤14/15
点击查看大图
也可以用 白鲢 草鱼 黑鱼 鲫鱼 昂刺鱼煮 都很好吃的 味道很鲜美!
-
最后一步
点击查看大图
撰写图
根据个人口味酌情加减调料用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
酸菜鲢鱼煲的其他做法
酸菜鲢鱼煲的相关分类
酸菜鲢鱼煲的相关推荐
-
蒜香乌鱼片
161745人看过 -
蒜蓉小龙虾,好吃得汤汁都不放过
32491211人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
450804人看过 -
家熬白鲢鱼
365506人看过 -
红烧鲢鱼
790306人看过 -
鱼香肉丝
5854059人看过 -
啤酒鲢鱼
230967人看过 -
烧花鲢鱼
384815人看过 -
红烧鲢鱼
211924人看过 -
冬瓜丸子汤
31437686人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3867875人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73076099人看过