流金奶黄月饼
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/8
点击查看大图
取一料理盆,将奶黄馅的所有材料混合,搅拌成顺滑无颗粒的状态
-
步骤3/8
点击查看大图
将面糊放入方太蒸箱,100度,蒸20分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
期间每隔8分钟取出用筷子搅拌一下,蒸好后取出,放凉到室温后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,使奶黄馅稍微凝固
-
步骤5/8
点击查看大图
另取一个料理盆,将面皮的所有材料混合,揉成光滑面团;把面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用;将面皮团等分成25g的小份,搓圆,盖上保鲜膜
-
步骤6/8
点击查看大图
取出冷藏的奶黄馅,将奶黄馅等分成30g的小份,搓圆,盖上保鲜膜备用;将面皮压成扁平状,包入奶黄馅
-
步骤7/8
点击查看大图
用虎口慢慢将面皮收口,搓成圆柱状;将面团放入月饼模具,轻轻压出花纹即可
-
最后一步
点击查看大图
在月饼上面刷上一层蛋黄液(一颗蛋黄+8克蛋清+15克水);放入预热至200度的烤箱,中层,上下火模式,烤13分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
流金奶黄月饼的相关分类
流金奶黄月饼的相关推荐
-
绿豆
16133人看过 -
日食记 | 肉蟹煲
3160976人看过 -
#解腻开胃就吃它#清炒眉豆
140903人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7270336人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#枣泥馅&枣泥核桃馅
110280人看过 -
绿豆馅
42400人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22526805人看过 -
土凤梨酥(纯凤梨馅)
279192人看过 -
炒绿豆馅
38501人看过 -
广式金沙奶黄月饼
167661人看过 -
自制绿豆馅
118784人看过 -
眉豆炒辣椒
23406人看过