搓麻食
麻食（麻什）是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。是西北地区特有小吃，流行于陕西，山西， 甘肃一带。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），陕西关中人称作麻食、猫耳朵
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步骤1/8
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面粉中加入适量盐，清水和面，尽量和软一点
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步骤2/8
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面和好之后来回多揉几次，直到揉的表面光滑为止
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步骤3/8
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面团放入保鲜袋醒20分钟
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步骤4/8
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将面团擀成一张1厘米厚的大面饼，然后用刀切成1厘米宽的细条
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步骤5/8
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将面条码好，切成1厘米宽的小方块
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步骤6/8
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前方高能，利用电饭锅里的米饭勺，用大拇指在勺上一搓，一个麻食就好了。除了米饭勺，还可以利用家里一切有纹理的东西，比如寿司帘，干净的梳子，木质案板等，各位发挥想象力哟
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步骤7/8
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搓好了，成就感满满
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最后一步
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用清水煮8成熟，另起锅放入自己喜欢的蔬菜，加入煮好麻食继续翻炒出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-09
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