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水晶饺子的做法

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水晶饺子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

橄榄油少许

、

木耳适量

、

胡萝卜玉米适量

、

生抽五香粉适量

、

香油适量

、

澄粉 500g

、

香菇适量

、

五花肉 200g

烹饪步骤

步骤1/5
澄粉倒入开水（一定要烧开水），用筷子充分搅拌均匀，成雪花状。待面粉糊稍凉以后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上湿布醒15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
木耳胡萝卜玉米香菇切成小粒。把猪肥肉剁成肉泥，放入盐，胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀成馅。
步骤3/5 点击查看大图
醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，分成等份剂子8～16个。按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
步骤4/5
面皮中放入调好馅料，包成水晶饺生坯
最后一步点击查看大图
盘底放点油，放饺子进盘里，入锅大火烧开，转中火蒸十分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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