干锅香辣虾
提到我的家乡,就不得不提到北戴河,继而想到大海和各式各样的海鲜,我就尤爱吃虾!海鲜清蒸或者白灼就够美味,但是时下年轻人更爱香辣,既下饭又下酒,可主菜可宵夜,色香味俱佳!
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步骤1/7
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鲜虾洗净,用料酒泡一泡。
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步骤2/7
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葱蒜辣椒切碎,芹菜尖椒切段备用。
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步骤3/7
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炒锅中倒入适量花生油,油热放入调料翻炒,炒出香味。
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步骤4/7
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将料酒泡过的虾倒进锅里,不断翻炒,倒入少许生抽,虾变色后放芹菜尖椒。
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步骤5/7
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没有加水,全程一直大火翻炒,加入适量的糖和盐调味,虾全部变红,盖上锅盖闷一会即可。
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步骤6/7
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出锅可以加点香菜点缀。
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最后一步
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香辣鲜香,色泽诱人!
如果时间充足,尽量把虾开背去虾线,入味又好剥虾壳!我是着急没时间就懒得弄了!加芹菜和尖椒是为了点缀,也可换成其他,比如加香菇,味道真的很棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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