香辣鱿鱼须
想吃便做,川酱方式的做法。
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步骤1/6
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鱿鱼须洗净去膜切段,放开水锅中焯1分钟捞出控水(开水中放半勺料酒)。将香辣酱,蚝油,糖,辣椒粉放碗中调匀方便使用。姜切丝,大葱切末,青红椒切条块备用
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步骤2/6
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炒锅烧热放30g油烧热,放入葱姜爆香
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步骤3/6
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放入调好的酱料小火炒香(不吃太辣的酱料中可不加辣椒粉)
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步骤4/6
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转中火,放入焯过的鱿鱼须快速翻炒
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步骤5/6
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放入青红椒翻勻,倒入料酒翻炒,辣椒断生即可。起锅前放入适量味精即可。
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最后一步
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装盘。
因为香辣酱和蚝油是咸的,也放够量,所以没有另加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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