每一个聚会的餐桌上,都该有这样一道大菜!
颜色这么喜庆的双椒鱼头,绝对是餐桌上最吸睛的硬菜,兔兔悄悄告诉你一个秘诀,盘子越大越显得霸气十足哦~ 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/6
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1、鱼头划几刀,抹上盐2勺腌制10分钟。
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步骤2/6
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红椒绿椒去籽切丁,蒜切蒜片。
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步骤3/6
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鱼头码上姜片葱段,入锅大火蒸25分钟。
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步骤4/6
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热锅倒油,锅内放入蒜片炒香,分别倒入青椒和红椒,各用盐1勺半、味精少许、麻油1勺调味,翻炒均匀后盛出备用。
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步骤5/6
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盛出蒸好的鱼头,倒入蒸鱼豉油1勺,与蒸出的汤汁混合。
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最后一步
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将红椒和绿椒分别码在鱼头两面,就可以享用这道大菜了。
1、清洗鱼头的时候要把腔内的黑膜剥掉洗净。
2、蒸鱼时会自然产生汤汁,味道鲜美,可与蒸鱼豉油混合做调味,不要倒掉哦。
3、蒸出来的鱼头非常鲜嫩,自制的剁椒没有买的辣,属于微辣口感。
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发布于 2017-10-09
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