日式红会牛腩,搭配面包蘸着吃,好吃到去舔碗
红烩牛肉 这是今天准备做的一道菜。 从小就对番茄情有独钟。 什么东西都喜欢买个番茄味的试试。 而这次通过日式的方式料理一下。味道也还是很好的。
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步骤1/15
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我觉得是我图片调色的原因,看着没有那么的红晕红晕的,另外,我这里的很多食材我是把它打碎掉再用的,这样可以可以更好地调动食材的营养,虽然看着没有那么好看。
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步骤2/15
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食材在准备的时候有点多,黄油、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、牛腱子肉、腊肉、油、香叶、桂皮。
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步骤3/15
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牛肉切成块
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步骤4/15
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牛肉加入淀粉研制10分钟。
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步骤5/15
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这样的目的是让淀粉锁住牛肉本身的水分不让它流逝。
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步骤6/15
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准备好洋葱及腊肉(少量的腊肉),用腊肉后做这道菜就不要放盐了。
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步骤7/15
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腊肉及洋葱和黄油打碎。番茄去根后打碎。备用。
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步骤8/15
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切配好胡萝卜及土豆。
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步骤9/15
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将腊肉及洋葱和黄油打碎后放入热锅中直接炒熟。里边已经有油了,炒出洋葱的香甜的味道散发出来就好了。
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步骤10/15
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另起一只锅子,将刚刚研制好的牛肉炒熟。
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步骤11/15
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然后将牛肉倒入到刚刚有洋葱的锅子中继续翻炒,加入两大杯玫瑰葡萄酒。
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步骤12/15
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然后加入香叶及桂皮后再加入打碎的番茄。
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步骤13/15
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根据个人喜好加入一些干辣椒。在炖煮汁汤汁浓稠甚至少汤汁就好了。
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步骤14/15
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或许是番茄是打碎的看上去没有很好看,但是很好吃,另外如果你喜欢甜一点的可以放些白糖,或者蚝油,让它的味道更佳鲜美。我做出来汤汁留的稍微多一点,这样蘸面包或者馒头吃都很好吃的。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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