冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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1小时以上 | 掌勺(高级)

准备材料：糯米粉75克粘米粉75克澄粉50克糖40克牛奶350克玉米油30克红豆馅适量紫薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三种粉类混合，加入糖拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶分次倒入，搅拌至无颗粒
步骤3/10 点击查看大图
倒入玉米油，搅拌均匀。静止30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把静止好的面糊包上保鲜膜，放入电饭煲内蒸熟。
步骤5/10 点击查看大图
蒸好的面糊稍稍纳凉后，用手把表面的浮油揉进去。加入紫薯粉，揉均匀。（面团会比较粘手，建议使用一次性手套）
步骤6/10 点击查看大图
面团分割成25克一个。红豆馅也分成25克一个。
步骤7/10 点击查看大图
取一个面团压扁，包入红豆馅，慢慢往上推，收口。
步骤8/10 点击查看大图
放入模具内，选择喜欢的花片。压成型即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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