水煮鱼(大头鱼版)
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食材清单
加入采购清单
大头鱼
1000克
、
豆芽
500克
、
郫县豆瓣酱
50克
、
干辣椒
30克
、
花椒
20克
、
姜
一块
、
蒜
半头
、
八瓣
1个
、
桂皮
1小块
、
胡椒粉
10克
、
料酒
1勺
、
淀粉
1勺
、
盐
适量
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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杀好鱼切好鱼片,鱼片加盐料酒蛋清淹好,豆芽焯水放碗低,姜蒜干辣椒花椒其它香料一起炒香
-
步骤2/5
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然后加水放鱼头鱼骨煮熟捞出
-
步骤3/5
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然后下鱼片煮熟
-
步骤4/5
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鱼片出锅
-
最后一步
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锅里加油炒干辣椒香料,然后浇到鱼上ok
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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