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自制凉皮的做法

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自制凉皮

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高筋面粉 250g

、

水 500g

、

盐 7g

、

黄瓜 1根

、

大蒜 6瓣

、

老干妈油辣椒适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

红烧牛肉（浇头）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
开始揉面面粉里加些食盐用冷水混面
步骤2/12 点击查看大图
面团揉好后盖上盖子等待20分钟
步骤3/12 点击查看大图
将面团放入清水中揉洗
步骤4/12 点击查看大图
洗面大概在5遍以上差不多直到面团变成黄色而洗完的水累计到在一起备用
步骤5/12 点击查看大图
面团放入锅中隔水蒸20分种即可取出切块
步骤6/12 点击查看大图
将之前洗面的水放在一处待它沉淀后倒去表面的水直到看见乳白色面酱
步骤7/12 点击查看大图
将面酱倒入容器中放入开水中蒸3分钟后取出
步骤8/12 点击查看大图
蒸好后叠加切条状
步骤9/12 点击查看大图
好吃陕西凉皮做好了
步骤10/12 点击查看大图
可加入面筋黄瓜花生酱老干妈后拌
步骤11/12 点击查看大图
可放些浇头一起拌我放了牛肉
最后一步点击查看大图
完成开动了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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