橙汁排骨－迷迭香
➤ 橙汁排骨算得上是排骨届的一股清流，橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中，但排骨原本的浓郁香气和劲道口感都被完美的保留了下来。而不像其他做法的排骨，橙汁排骨绝对吃不出丝毫的油腻，取而代之的，是橙皮丝的甘甜清爽... ➤ 排骨具有很高的营养价值：补肾养血，滋阴润燥。其富含的铁、锌等微量元素可以强筋健骨。富含的肌氨酸，能让人精力充沛、增强体力。但排骨的脂肪含量却比猪肉的其他部位要低的多，所以这道菜当之无愧的成为人们减肥瘦身时必备的解馋神器！
-
步骤1/14
点击查看大图
排骨冷水焯水，盛出沥干备用
-
步骤2/14
点击查看大图
橙子洗净，切下橙肉备用
-
步骤3/14
点击查看大图
将剩下的橙皮用刀去掉橘络（白色部分），留下橙皮
-
步骤4/14
点击查看大图
将去掉橘络（白色部分）的橙皮切丝备用
-
步骤5/14
点击查看大图
接着将橙肉放入搅拌机中搅打成汁，备用
-
步骤6/14
点击查看大图
锅中热油，倒入冰糖炒出糖色（变成深褐色）
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入排骨翻炒至均匀上色
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入料酒，翻炒均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
接着倒入生抽，翻炒均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
锅中倒入橙汁
-
步骤11/14
点击查看大图
接着倒入没过排骨的热水
-
步骤12/14
点击查看大图
大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火炖40分钟
-
步骤13/14
点击查看大图
开盖后，大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
撒上切好的橙皮，开吃啦！
1. 炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊。
2. 排骨要用冷水焯水。
3. 大火收汁时，在汤汁还剩1/4时注意，这个时候收汁速度会加快，时间稍长就容易糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
橙汁排骨的其他做法
橙汁排骨的相关分类
橙汁排骨的相关推荐
-
芹菜腊肉炒蘑菇丁
137702人看过 -
绿豆冰沙——迷迭香
329269人看过 -
烤草莓
73315人看过 -
小炒鸡块－迷迭香
202070人看过 -
陈皮红豆沙－迷迭香
62502人看过 -
糖醋豆腐
64830849人看过 -
五福小丸子 — 迷迭香美食
100480人看过 -
零难度爽滑冰粉
380609人看过 -
春节特辑—红糖年糕
489679人看过 -
豆乳戚风蛋糕
50050人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#煎鸡蛋
181330人看过 -
口蘑炒冬瓜
620784人看过
