秋食--红鲟甜汤
红鲟肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，鲟素来是酒宴中的上品，配以各种佐料，可烹制系列名菜，如“红鲟抱桂圆”、“消炖红鲟汤”、“红鲟蒸糯米”、“红鲟蛋”等等独具地方特色。
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步骤1/12
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先用筷子插入眼睛
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步骤2/12
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等不会动了再打开绳子进行清洗
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步骤3/12
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采用厨房牙刷边角刷干净，后面那个三角形要先去除
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步骤4/12
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洗干净后揭开鲟盖，小心处理里面的，这个是全部处理好的
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步骤5/12
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脚稍微敲打下
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步骤6/12
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两只全部处理好
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步骤7/12
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配料也准备好
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步骤8/12
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准备一口砂锅，陆续放入适量的水，冰糖，
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步骤9/12
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红枣，桂圆，枸杞子，红鲟，水不宜加太多
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步骤10/12
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先用大火烧开后转中小火炖15~20分钟
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步骤11/12
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这个是炖好的
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最后一步
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成品图，非常鲜美，趁热赶紧先喝汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
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