花卷
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今儿来一道面食:花卷! 花卷暄软好吃,家人都爱,所以三天两头就得蒸上一些,特别是婆婆,祖籍山东,更是离不开面食,馒头、花卷、包子、饺子、烙饼、面条来者不拒,所以我家面食更是不能断。 今儿的花卷我加了点味道,吃起来更是有食欲。其实花卷做起来也不难,关键点就一个:发面,只有面发好了,花卷才暄软好吃。所以文中宝妈多加了几个发面的步骤,更一目了然,简单易懂,文中还分享了快速发面的小窍门,非常实用,学会这一招,以后吃馒头、花卷、包子那都不是难事! 每次蒸面食宝妈都会多做几样,这次还是这样,豆沙包小儿子喜欢的,小小的单独蒸了一小锅,大个的花卷和馒头全家都爱吃,老公边吃边夸,娶这老婆真有福气啊,儿子也一边附和,妈妈就是好,你咋才知道啊!哈哈,开心的一大家子! 这次单讲花卷的做法,想看馒头的前边的文章有写到,可以回看!
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酵母撒入30度左右不烫手的温水里活化,静止10分钟,酵母会成片散开
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像打鸡蛋一样打匀(提前活化酵母缩短发酵时间)
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发布于 2017-10-05
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