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青椒杏鲍菇肉丝的做法

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青椒杏鲍菇肉丝

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昨夜小姨和姨夫受他人邀请前去赴宴，但弟弟因为腿脚不方便，所以，小姨让我去她家给我弟弟做饭，弟弟非常喜欢吃家常小炒，于是就给他做了这道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉丝 200g

、

青椒(二荆条) 50g

、

杏鲍菇 1根

、

姜片 5片

、

蒜 1个

、

花椒 20粒

、

盐 2g

、

淀粉 3g

、

老抽酱油 5ml

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青椒洗净切成自己喜欢的条状。
步骤2/13 点击查看大图
杏鲍菇切丝
步骤3/13 点击查看大图
肉丝加淀粉，酱油
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
配料:生姜和蒜切片，大葱切段。
步骤6/13 点击查看大图
先在把锅烧热，加少许油(这里我用的菜籽油)，热火冷油，然后小火加肉丝进去翻炒直肉丝熟。
步骤7/13 点击查看大图
因为杏鲍菇不太容易熟，所以事先炒一下，加一点水煮熟。
步骤8/13 点击查看大图
放至器皿备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅烧热，加油。
步骤10/13 点击查看大图
葱，姜，蒜，花椒放进去爆香。
步骤11/13 点击查看大图
肉丝和杏鲍菇全部倒下去翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
加青椒翻炒，翻炒均匀后加盐(看个人口味)，
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

①因为肉丝和杏鲍菇事先处理过，所以炒的时候不用加太多油。 ②盐和酱油全凭个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-05

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