泡椒耗儿鱼(妈咪版)
泡椒耗儿鱼,自己做一次吃个够
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步骤1/10
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准备好泡椒、泡姜、大蒜、生姜
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步骤2/10
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生姜、料酒码好耗儿鱼(料酒多点,耗儿鱼腥味重,个人认为还可以少码点盐)我下次再试试不加盐加生抽效果会不会更好
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步骤3/10
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生菜油+猪油烧热
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步骤4/10
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泡姜泡海椒入锅炒香(喜欢郫县豆瓣的可以先炒香豆瓣下泡姜泡海椒)※注意适量,不要太咸
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步骤5/10
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下红花椒、料酒、冰糖、五香八角香叶等一起炒香
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步骤6/10
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由于耗儿鱼多,换大锅加水煮开,下不易煮的配菜,再下耗儿鱼
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步骤7/10
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煮个十多分钟尝尝,好了就下味精鸡精关火起锅铺上青花椒、干辣椒、或辣椒面另起锅烧热油淋上去再撒上葱花这道菜就完成了。
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步骤8/10
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大功告成
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步骤9/10
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大功告成
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最后一步
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大功告成
※ 这道菜就是容易腥味重,下次煮的时候我试试加些啤酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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