潮汕蚝烙—私房菜
奶奶买了一些蚝，准备来做蚝烙。奶奶的蚝烙可是一级棒呐！
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步骤1/11
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牡蛎（蚝）、豆腐鱼、薯粉、炸粉、葱混合
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步骤2/11
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搅拌均匀
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步骤3/11
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锅提前烧热，倒适量油，倒入一半蚝烙糊
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步骤4/11
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鸡蛋打均匀，倒入一点
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步骤5/11
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晃动锅，防止糊锅
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步骤6/11
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翻面，继续到鸡蛋，食用油
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步骤7/11
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不停重复此步骤直到鸡蛋用完一半
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步骤8/11
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用锅铲把蚝烙切块装盘
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步骤9/11
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用一样的方法做第二个
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步骤10/11
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成品。我们潮汕人习惯蘸鱼露吃
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最后一步
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成品。
1、下豆腐鱼会使蚝烙更鲜美
2、煎蚝烙的锅最好用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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